Das Grundrezept für Helle Schokolade
Unser Grundrezept ist nachhaltig, vegan, ohne Kristallzucker, ohne Farb- und Konservierungsstoffe, Glutenfrei und Laktosefrei. Just Pure Xocolate!
Los gehts
Wasserbad: Wasser in einen Topf geben und erhitzen.
Kakaobutter: Kakaobutter in die Schmelzschale geben und schmelzen lassen. Anschließend die Schmelzschale aus dem Wasserbad entnehmen.
GOOD TO KNOW: Damit deine Schokolade später knackig wird, muss unbedingt darauf geachtet werden, dass keine Wassertropfen in die Schokomasse gelangen.
Weiter gehts
Süßen: Schokolade süßen – ganz nach deinem Geschmack!
GOOD TO KNOW: Ein Teil der Süße geht beim Abkühlen verloren.
Mendelmehl: Mandelmehl unter die geschmolzene Kakaobuter rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Tipp: Verfeinere deine Schokolade mit einer Prise Salz + Bourbon Vanille. Du wirst uns dafür danken. Temperieren Unter Rühren die Schokomasse abkühlen lassen.
Fast geschafft
Temperieren: Unter Rühren die Schokomasse auf 28 °C abkühlen lassen.
Dekorieren: Gieße die Schokomasse in die Schoko-ladenform und dekoriere die Schokolade nach Lust und Laune.
Abkühlen: Im Kühlschrank abkühlen lassen (etwa 20-25 min). Anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und genießen!
Hast du alles?
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Die Magie des Schenkens und der Zauber von selbstgemachter Schokolade
Hallo Du!
Ich weiß nicht, wie es Dir geht, aber mir selbst ist erst vor einigen Monaten richtig klar geworden, was für eine tiefe Freude es bereiten kann, jemand anderem etwas Selbstgemachtes zu geben bzw. zu schenken und das möchte ich gerne mit Dir teilen.
Selbstgemachte Geschenke finde ich sowieso absolut toll – klar, sie zu bekommen, aber beinahe noch mehr liebe ich es, selbst etwas zu kreieren, mit Hingabe und Aufmerksamkeit FÜR jemanden und es dieser Person dann zu geben.
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Du merkst es auch, oder? Mittlerweile liegt nicht nur ein Hauch von Frühling in der Luft – nein, der März nähert sich bereits seinem Ende, die Sonne scheint mit jedem Tag kräftiger und schon rückt auch Ostern in greifbare Nähe - ich nehme Dich mal kurz mit auf einen kleinen Ausflug:
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Warum Schokolade selber machen?
Die Kunst der Schokoladenherstellung liegt darin, das Beste aus natürlichen Zutaten herauszuholen. Wenn Du Schokolade selber machst, weißt Du genau, was in Deiner Schokolade steckt – keine versteckten Zusatzstoffe, nur pure, hochwertige Zutaten. Zudem bietet das Selbermachen eine kreative Freiheit, die industrielle Schokolade nie bieten kann. Du kannst den Süßegrad, die Textur und die Aromen ganz nach Deinen Wünschen anpassen.
Unser Schokoladen-Selbermach-Set gibt Dir die Möglichkeit, diese Freiheit zu genießen. Es enthält alle notwendigen Zutaten und Werkzeuge, um Deine eigene Schokolade herzustellen – von der Kakaobutter bis zu den feinen Toppings wie gefriergetrockneten Feigen und Kiwi. Alles, was Du tun musst, ist, Deiner Kreativität freien Lauf zu lassen.
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Hey Du!
Ostern steht vor der Tür und das bedeutet: Zeit für Ostergeschenke! Wenn Du nach einer Möglichkeit suchst, Deinen Liebsten etwas Besonderes zu schenken, solltest Du es in Betracht ziehen, etwas selbst zu machen. Selbstgemachte Geschenke haben viele Vorteile: Sie sind persönlicher, zeigen, dass Du Dir Mühe gegeben hast und sind oft auch günstiger als gekaufte Geschenke.
In diesem Blogbeitrag zeige ich Dir fünf Ideen für selbstgemachte Oster-Schokoladengeschenke. Alle Ideen sind vegan und lassen sich einfach zu Hause umsetzen. Selbst wenn Du kein erfahrener Koch oder Bäcker bist, brauchst Du Dir keine Sorgen zu machen. Schokolade selber machen ist einfacher als du denkst und mit ein paar Tricks gelingt es dir bestimmt.
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