Schokolade selber machen!

 

I. Einleitung

Warum es sich lohnt, Schokolade selber zu machen:

Schokolade ist eine beliebte Süßigkeit, die von vielen Menschen gerne genossen wird. Leider enthalten viele gekaufte Schokoladeprodukte jedoch Zutaten, die für einige Menschen ungeeignet sind, wie Milchpulver oder Zusatzstoffe. Außerdem kann es schwierig sein, Schokolade zu finden, die frei von künstlichen Zusatzstoffen ist. Aber wusstest du, dass es auch möglich ist, Schokolade selber zu machen? Selbstgemachte Schokolade bietet nicht nur ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, sondern auch eine Möglichkeit, deine eigenen Geschmacksrichtungen und Verzierungen zu kreieren.

 

Vorteile von selbst gemachter Schokolade

Dies ist jedoch kein Problem mehr, wenn Sie Ihre eigene Schokolade zu Hause herstellen. Die Vorteile von selbst gemachter Schokolade sind vielfältig:

• Frische: Bei der Herstellung von Schokolade zu Hause kann man sicher sein, dass die Schokolade frisch ist. Es gibt keine lange Lagerung oder Transportzeiten, die die Qualität beeinträchtigen können.
• Kontrolle über Zutaten: Du weißt genau, was in deiner Schokolade enthalten ist.
• Du kannst Zutaten verwenden, die für deine Bedürfnisse geeignet sind, wie veganes Mandelmehl statt Milchpulver.
• Kreativität: Selbstgemachte Schokolade bietet eine unbegrenzte Möglichkeit, deine Kreativität auszuleben. Du kannst Schokolade in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen herstellen und sie mit verschiedenen Toppings und Verzierungen verzieren.
• Nachhaltigkeit: Wenn Sie Schokolade selbst machen, können Sie sicherstellen, dass Sie nachhaltige und CO2-neutrale Zutaten verwenden

 

II. Schritte zur Herstellung von veganer Schokolade

 Wie wird Schokolade gemacht?

Die Herstellung von Schokolade zu Hause ist einfacher als man denkt und benötigt nur wenige Zutaten. Kakaopulver, Kakaobutter, Mandelmehl und Agavendicksaft – nicht mehr und nicht weniger.

Zudem wird eine Schokoladen-Silikonform, ein Spachtel , eine Schmelzschale und ein Thermometer zum Temperieren der Schokolade benötigt. 

 

• Schokolade schmelzen: Die Kakaobutter wird in einer Schmelzschale bei schwacher Hitze geschmolzen. Stelle sicher, dass das Wasser nicht mit der Schokolade in Berührung kommt. Rühre die Schokolade ständig, bis sie vollständig geschmolzen ist. 

•  Zutaten hinzufügen: Sobald die Kakaobutter geschmolzen ist, werden das Kakaopulver, der Agavendicksaft und das Mandelmehl (nur bei veganer Vollmilch) hinzugefügt und gut vermischt.
• Temperieren: Um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen, muss die Schokoladenmischung bei bestimmten Temperaturen temperiert werden. Hierfür kann ein Thermometer hilfreich sein.

• Abkühlen lassen: Die Schokolade muss nun abkühlen, am besten im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort.

Mit diesen einfachen Schritten kannst du ganz einfach selbstgemachte Schokolade zu Hause herstellen. Probiere verschiedene Rezepte aus und personalisiere deine Schokolade nach Belieben.

Alle DIY-Sets von "Pure Xocolate" enthalten 3 grundlegende Rezepte für die Herstellung von veganer Schokolade zu Hause. Jedes Rezept bietet eine andere Geschmacksrichtung und Textur.

• Zartbitterschokolade: Diese Schokolade ist der klassische Schokoladengeschmack und eignet sich hervorragend für Schokoladenliebhaber die es eher bitter mögen. 
• Vegane Milchschokolade: Diese Schokolade hat eine cremige Textur und und ist fein cremig. Hier wird Mandelmehl verwendet, um eine vegane Alternative zu Milchpulver zu bieten.
• Vegane Weiße Schokolade: Diese Schokolade hat einen milden und süßen Geschmack. Auch hier wird Mandelmehl verwendet.

 

Tipps für das perfekte Ergebnis

Schokolade selber zu machen kann manchmal eine Herausforderung sein, aber mit ein paar Tipps und Tricks kann man das perfekte Ergebnis erzielen. Hier sind ein paar Empfehlungen für ein erfolgreiches Temperieren der Schokolade:

• Verwenden Sie hochwertige Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Kakaobutter und Kakaopulver für eine reiche und cremige Schokolade.
• Temperatur kontrollieren: Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur der Schokolade genau zu kontrollieren. Die ideale Temperatur für das Temperieren liegt zwischen 28 und 32 Grad Celsius.
• Kühlen und erhitzen Sie die Schokolade schrittweise: Die Schokolade sollte schrittweise auf die richtige Temperatur erhitzt und dann auch schrittweise abgekühlt werden.
• Überprüfen Sie die Konsistenz: Überprüfen Sie die Konsistenz der Schokolade, indem Sie eine kleine Menge auf einen Teelöffel geben und es aushärten lassen. Wenn es glatt und glänzend ist, ist es perfekt temperiert.
• Verwenden Sie eine Schokoladenform: Verwenden Sie eine Schokoladenform, um Ihre Schokolade in Form zu bringen. Dies macht es einfacher, schöne Stücke zu erhalten und die Schokolade aus der Form zu entnehmen.

Mit diesen Tipps können Sie Schokolade zu Hause perfekt temperieren und eine köstliche, selbstgemachte Schokolade genießen.

III. Lagerung und Haltbarkeit von selbstgemachter Schokolade

Wenn Sie Schokolade selbst gemacht haben, möchten Sie sicherstellen, dass sie so lange wie möglich frisch und lecker bleibt. Glücklicherweise ist selbstgemachte Schokolade, wenn sie richtig gelagert wird, eine lange Zeit haltbar. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre Schokolade am besten lagern können:

Wie lange hält sich selbstgemachte Schokolade?

Selbstgemachte Schokolade kann, wenn sie richtig gelagert wird, bis zu 6 Monate haltbar sein. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Haltbarkeit von verschiedenen Faktoren abhängt, wie der Art der Zutaten und der Lagerbedingungen.

Tipps zur Lagerung

Um Ihre selbstgemachte Schokolade frisch und lecker zu halten, sollten Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort lagern, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. Ideal ist ein kühler Schrank oder ein Keller. Stellen Sie sicher, dass die Schokolade in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt wird, um Feuchtigkeit und Luftzugang zu vermeiden. Es ist auch wichtig, dass Sie die Schokolade vor anderen Aromen schützen, indem Sie sie von anderen Lebensmitteln fernhalten.

 IV. Personalisierung von Schokolade

Bei der Personalisierung von Schokolade geht es darum, wie man seine selbstgemachte Schokolade noch individueller gestalten kann. Hier sind ein paar Vorschläge:

Formen:

• Hier hast du die Möglichkeit, deine Schokolade in verschiedenen Formen herzustellen, um sie noch ansprechender zu gestalten. Ob als klassisch, in einer besonderen Form oder sogar als 3D-Figur wie Herzen oder mit Weihnachstmotiven, es gibt viele Möglichkeiten, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen.

Toppings:

• Toppings sind ein weiteres Mittel, um deine Schokolade noch interessanter zu gestalten. Hier kannst du auf Nüsse, Früchte, Gewürze oder auch Keks- und Kekskrümel zurückgreifen. Hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt!

Indem du diese Aspekte berücksichtigst, kannst du deine selbstgemachte Schokolade noch individueller gestalten und so für deine Freunde und Familie noch besondere Momente schaffen. Lasse deiner Kreativität freien Lauf und genieße das Ergebnis deiner eigenen Meisterwerke!

V: Das DIY-Set zum Schokolade Selbermachen von Pure Xocolate

Unser Schokoladen-Set ist die perfekte Lösung für alle, die gerne selbstgemachte Schokolade herstellen möchten. Hier ist alles enthalten, was Sie brauchen, um Ihre eigene vegane Schokolade zu produzieren - von Zutaten bis hin zu Werkzeugen.

Das Set enthält:

• Zutaten: Kakaobutter, Kakaopulver, Agavendicksaft, Mandelmehl und verschiedene Toppings 
• Werkzeuge: Schokoladen-Silikonform, Schmelzschale, Spachtel, Thermometer
• Rezepte: Drei Grundrezepte für Zartbitterschokolade, vegane Milchschokolade und vegane Weiße Schokolade

Vorteile des Schokoladen-Sets zum Selbermachen:

• Alles, was Sie brauchen, in einem Set: Keine Zeit und Mühe, um Zutaten und Werkzeuge separat zu beschaffen.
• Personalisierung: Mit den verschiedenen Formen und Toppings können Sie Ihre Schokolade nach Belieben gestalten.

Werfen Sie einen Blick auf unser Schokoladen-Set zum Selbermachen und erleben Sie die Freude, Ihre eigene Schokolade zu produzieren.

VI. Fazit

Warum Schokolade selber machen einen Versuch wert ist

Schokolade selber machen bietet eine Fülle an Vorteilen, darunter:

• Kontrolle über die Inhaltsstoffe: Wenn Sie Ihre eigene Schokolade herstellen, können Sie sicherstellen, dass nur die Zutaten verwendet werden, die Sie möchten, ohne unnötige Zusatzstoffe.
• Möglichkeit zur Personalisierung: Indem Sie Ihre eigene Schokolade herstellen, können Sie die Formen und Toppings auswählen, die Sie möchten, um ein individuelles Ergebnis zu erzielen.
• Kosteneinsparung: Im Vergleich zum Kauf von Markenschokolade kann die Herstellung Ihrer eigenen Schokolade auf lange Sicht gesehen kosteneffizienter sein.
• Freude am Prozess: Die Herstellung von Schokolade ist ein kreativer Prozess, bei dem Sie Ihre Küchengeschick und Ihre Leidenschaft für Lebensmittel einbringen können.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Schokolade selber machen eine unterhaltsame, kosteneffiziente und kontrollierte Möglichkeit ist, Schokolade nach Ihren Wünschen zu genießen.