I. Einleitung

Hey Leute,

Ostern steht vor der Tür und das bedeutet: Zeit für Ostergeschenke! Wenn du nach einer Möglichkeit suchst, deinen Liebsten etwas Besonderes zu schenken, solltest du es in Betracht ziehen, etwas selbst zu machen. Selbstgemachte Geschenke haben viele Vorteile: Sie sind persönlicher, zeigen, dass du dir Mühe gegeben hast und sind oft auch günstiger als gekaufte Geschenke.

In diesem Blogbeitrag zeige ich euch fünf Ideen für selbstgemachte Oster-Schokoladengeschenke. Alle Ideen sind vegan und lassen sich einfach zu Hause umsetzen. Selbst wenn du kein erfahrener Koch oder Bäcker bist, brauchst du dir keine Sorgen zu machen. Schokolade selber machen ist einfacher als du denkst und mit ein paar Tricks gelingt es dir bestimmt. Du brauchst nur Kakaobutter, Kakaopulver und etwas Süßungsmittel (z.B. Agavendicksaft) und schon kann es losgehen. Auch Silikonformen und ein Thermometer können hilfreich sein, um die Schokolade richtig zu temperieren. 

II. Die Vorteile von selbstgemachter Schokolade

Wenn es um Schokoladengeschenke geht, denken die meisten Menschen zuerst an den Kauf von bereits hergestellten Schokoladenprodukten. Doch selbstgemachte Schokolade hat viele Vorteile gegenüber gekauften Produkten. Zum einen weiß man bei selbstgemachter Schokolade genau, welche Zutaten darin enthalten sind und man kann sicherstellen, dass sie von hoher Qualität sind. Zudem hat man die Möglichkeit, den Geschmack und die Textur der Schokolade genau nach seinen Vorlieben anzupassen.

Um selbstgemachte Schokolade herzustellen, benötigt man nur wenige Zutaten: Kakaobutter, Kakaopulver und optional Mandelmehl um vegane “Weiße” Schokolade zu machen und Agavendicksaft zum Süßen. Beim Kauf der Zutaten sollte man darauf achten, dass sie von guter Qualität sind.

Zur Herstellung von Schokolade benötigt man auch Werkzeuge wie einen Topf, eine Schmelzschale,  ein Küchenthermometer und eventuell eine Silikonform, falls man Schokoladenfiguren herstellen möchte. Beim Erhitzen der Schokolade ist es wichtig, das richtige Temperaturverhalten einzuhalten, um ein Überhitzen und damit das Verderben der Schokolade zu vermeiden. Durch das sogenannte Temperieren wird die Schokolade auf die richtige Temperatur gebracht, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Wie man Schokolade richtig temperiert, haben wir in einem anderen Blogbeitrag bereits ausführlich erklärt.

Wenn man Schokolade selber macht, hat man also nicht nur die Möglichkeit, ein individuelles und persönliches Geschenk zu gestalten, sondern man kann auch sicher sein, dass man eine qualitativ hochwertige Schokolade verschenkt.

Lasst uns nun zu den Ideen kommen, die ihr einfach zu Hause nachmachen könnt!

Idee 1: Bunte Mini-Schokolade mit bunten Toppings

Wie wäre es mit bunten, fröhlichen Mini-Schokoladentafeln, die man ganz individuell gestalten kann? Mit bunten Toppings und natürlichen Farbstoffen kann man die Schokolade in jeder erdenklichen Farbe einfärben und so ein ganz besonderes Geschmackserlebnis kreieren. Egal ob als Geschenk oder einfach zum selber Naschen, diese kleinen Schokotafeln sorgen garantiert für gute Laune!

Und das Beste daran: man kann ganz einfach zu Hause selbst Hand anlegen und die Schokolade nach eigenem Geschmack und Farbwunsch herstellen. Mit einer Basis aus Kakaobutter, Mandelmehl und Agavendicksaft ist die Herstellung der weißen Schokolade kinderleicht.

Natürliche Farbstoffe für Schokolade

 Schokolade einfärben: Lebensmittelfarben oder natürliche Farbstoffe? Beim Einfärben von Schokolade gibt es verschiedene Optionen. Die Verwendung von Lebensmittelfarben aus dem Supermarkt ist eine einfache Möglichkeit, um eine breite Palette an Farben zu erzeugen. Allerdings können einige künstliche Zusatzstoffe enthalten sein, die nicht für jeden geeignet sind. Natürliche Farbstoffe aus Pflanzen sind eine gesündere Alternative, jedoch können sie schwieriger zu finden sein und nicht immer so lebendige Farben wie künstliche Farbstoffe erzeugen. Letztendlich hängt die Wahl zwischen künstlichen und natürlichen Farbstoffen von den Zielen und Präferenzen des Verwenders ab.

Hier ein paar Beispiele für natürliche Farbstoffe, die ihr verwenden könnt, um eure Schokolade in verschiedenen Farben zu färben:

• Rote Farbe: Erdbeerpulver, Rote Bete Saft oder Pulver, Himbeerextrakt, Hibiskusblüten
• Orange Farbe: Karottenpulver, Orangenschale oder Saft, Kurkuma
• Gelbe Farbe: Kurkuma, Zitronensaft oder Schale, Safran
• Grüne Farbe: Spinatpulver, Matcha-Pulver, Spirulina-Pulver, Petersilie
• Blaue/purpurrote Farbe: Blaubeerpulver, Holunderbeersaft oder Pulver, schwarze Karotten
• Braune Farbe: Kaffee, Kakao, Zimt

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von bunter Schokolade

Zutaten:

• 30 g Kakaobutter
• 22 g Mandelmehl
• 2-4 EL Agavendicksaft (je nach Belieben)
• Natürliche Farbstoffe nach Wahl

Anleitung:

1. Die Kakaobutter in einem Wasserbad schmelzen lassen und vom Herd nehmen.
2. Das Mandelmehl und den Agavendicksaft zur geschmolzenen Kakaobutter geben und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Schrittweise die gewünschten natürlichen Farbstoffe hinzufügen, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.
4. Die Schokolade in Silikonformen gießen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
5. Optional können bunte Toppings wie gefriergetrocknete Früchte, Nüsse, Samen oder essbare Blüten auf die Schokolade gestreut werden
6. Die Schokolade für ca. 20 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis sie fest geworden ist..
7. Die Schokolade aus den Formen lösen oder in kleine Tafeln brechen und in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.

Tipp: Wenn ihr die Schokolade temperieren möchtet, solltet ihr darauf achten, dass die Temperatur nicht über 45 °C steigt, um ein Verklumpen der Kakaobutter zu vermeiden. Dazu kann man die geschmolzene Kakaobutter auf einem Wasserbad auf ca. 40 °C erwärmen und dann wieder abkühlen lassen, bis sie auf ca. 27 °C abgekühlt ist. Anschließend kann man die Kakaobutter wieder auf ca. 31 °C erwärmen und mit den restlichen Zutaten vermengen. So erhält man eine glänzende und knackige Schokolade.

Auswahl der besten bunten Toppings

Zum Verzieren und Dekorieren der Schokolade können verschiedene bunte Toppings verwendet werden, wie zum Beispiel:

• gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Haselnüsse)
• getrocknete Früchte (Cranberries, Aprikosen, Mango, Gojibeeren)
• essbare Blüten (Veilchen, Rosenblätter, Lavendel)
• bunte Zuckerperlen oder Streusel

Tipps zur Verpackung

Die fertige bunte Schokolade kann in Mini-Tafeln oder in individuellen Formen gegossen und anschließend verpackt werden. Eine schöne Idee ist es, die Schokolade in kleinen Papiertütchen oder Geschenkboxen zu verpacken und mit einer Schleife oder einem Etikett zu versehen. So eignet sich die bunte Schokolade nicht nur als selbstgemachtes Geschenk, sondern auch als süße Dekoration für Ostern oder andere Feierlichkeiten.

Idee 2: Weiße Schoko-Crossies mit Cornflakes und Schokolinsen

Die Schoko-Crossies eignen sich perfekt als kleine Ostergeschenke oder als Snack für zwischendurch. Wenn ihr noch etwas mehr Farbe in eure Schoko-Crossies bringen möchtet, könnt ihr auch bunte Schokolinsen als Verzierung verwenden. Aber auch Streusel oder gefriergetrocknete Früchte wie Himbeeren eignen sich hervorragend. Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt und welche Kombinationen ihr gerne mögt.Wenn ihr eure Schoko-Crossies verschenken möchtet, könnt ihr sie in kleine Cellophantüten verpacken und mit einem hübschen Schleifchen versehen. Das sieht nicht nur süß aus, sondern macht eure Geschenke auch persönlicher.

Zusammenfassend benötigt ihr für die weißen Schoko-Crossies mit Cornflakes und bunten Schokolinsen:

• 40-60 g Cornflakes
• 40-60 g Mandelscheiben
• 60 g Kakaoputter 
• 44 g Mandelmehl
• Agavendicksaft zum Süßen
• Bunte Schokolinsen, Streusel oder gefriergetrocknete Früchte als Verzierung

Und so geht's:

1. Kakaobutter im Wasserbad schmelzen.
2. Mandelmehl und Agavendicksaft zugeben und gut verrühren. 
3. Cornflakes und Mandelscheiben in ⅔ der Schokolade einrühren, bis sie vollständig damit bedeckt sind.
4. Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Kugeln formen und auf ein Backpapier legen.
5. Die restliche flüssige Schokolade auf die Crossies geben und mit Schokolinsen, Streuseln oder gefriergetrockneten Früchten verzieren.
6. Die Crossies im Kühlschrank fest werden lassen oder bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
7. Genießen und Ostern versüßen!

 

Idee 3: Weiße Schokoladen-Erdnussbutter-Cups mit Pistazientopping

Für alle Schokoladen- und Erdnussbutter-Liebhaber sind diese weißen Schokoladen-Erdnussbutter-Cups ein köstlicher Genuss. Die Kombination aus süßer weißer Schokolade und nussiger Erdnussbutter ergibt eine perfekte Füllung, während Pistazien für eine knusprige Textur und einen zusätzlichen Geschmack sorgen. Aber auch andere Toppings wie bunte Streusel oder gehackte Schokolade können verwendet werden, um die Cups zu dekorieren und individuell zu gestalten. Für eine exotische oder fruchtige Note können Kokosraspeln, Gojibeeren oder getrocknete Himbeeren als alternative Toppings verwendet werden. Diese kleinen Leckerbissen eignen sich hervorragend als süße Überraschung für Freunde und Familie oder als Dessert auf einer Party. Mit der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung könnt ihr sie ganz einfach zuhause herstellen und nach euren Wünschen individualisieren.

 

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Schokoladen-Erdnussbutter-Cups

Zutaten für die Schokolade:

• 120 g Kakaobutter
• 66 g Mandelmehl
• Agavendicksaft zum Süßen nach Belieben

Zutaten für die Cups:

• 1 TL Erdnussbutter pro Cup
• Pistazien als Topping
• Optional: andere Toppings nach Belieben (z.B. Kokosflocken, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte)

Zubereitung:

1. Schmelze die Kakaobutter im Wasserbad.
2. Gib das Mandelmehl und den Agavendicksaft hinzu und rühre alles gut um.
3. Den Boden der Cupcake-Form mit flüssiger Schokolade füllen.
4. Gib nun einen Teelöffel Erdnussbutter in jede Form.
5. Bedecke die Erdnussbutter mit der flüssigen Schokoladenmischung.
6. Streue Pistazien oder andere Toppings auf die Schokolade.
7. Cups für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis sie fest sind.
8. Entferne die Cups aus den Förmchen und genieße sie!

 

Idee 4: Schokoladige Cake Pops 

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Schokoladen-Cake-Pops

Zutaten für die Schokolade:

• 60 g Kakaobutter
• 44 g Mandelmehl
• 1-2 EL Kakaopulver
• Agavendicksaft zum Süßen

Zutaten für die Cake Pops:

• 1 Packung Zitronen- oder Schokoladenkuchen aus dem Supermarkt
• 150 g Frischkäse
• Schokolade zum Überziehen der Cake Pops (selbstgemacht oder gekauft)
• Dekoration nach Wunsch (z.B. Streusel, gehackte Nüsse, Kokosraspeln)

Anleitung:

• Den Kuchen zerkrümeln und mit Frischkäse vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
• Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
• Die Cake-Pop-Stiele in die Bällchen stecken und im Kühlschrank für ca. 30 Minuten fest werden lassen.
• In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen. Hierfür kann entweder selbstgemachte Schokolade verwendet werden, indem man die Kakaobutter im Wasserbad schmilzt und dann Mandelmehl und Kakaopulver unterrührt und mit Agavendicksaft süßen, oder man verwendet gekaufte Schokolade.
• Die Cake Pops in die geschmolzene Schokolade tauchen und abtropfen lassen.
• Nach Belieben mit Dekoration wie Streuseln, Nüssen oder Kokosraspeln verzieren und die Cake Pops in einen Styroporblock stecken, damit sie trocknen können.
• Die fertigen Schokoladen-Cake-Pops im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen genießen. 

Idee 5: Selbstgemachte Schokolade mit Ostermotiven

Auf unserer Webseite findet ihr Grundrezepte für zartbittere, vegane Vollmilch- und weiße Schokolade, die aus nur vier Grundzutaten hergestellt werden können.

Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Schokolade könnt ihr schnell und einfach eure eigene Schokolade herstellen. Jetzt geht es darum, eure Schokolade mit Ostermotiven zu dekorieren! Hier sind einige Ideen:

1. Osterhasen: Verwende eine Osterhasenform aus Silikon und fülle sie mit weißer Schokolade. Füge Augen und eine Nase hinzu, indem du dunkle Schokolade in eine Spritztüte füllst und vorsichtig darauf aufträgst. Fertig ist der niedliche Osterhase!

2. Ostereier: Verwende Ostereiformen aus Silikon und fülle sie mit zartbitter oder Vollmilchschokolade. Du kannst auch verschiedene Farben und Schichten verwenden, um deine Ostereier bunt und lecker zu machen. Verziere sie mit Streuseln oder Schokoladenstücken für einen zusätzlichen Oster-Look.

3. Karotten: Fülle kleine Karottenformen aus Silikon mit veganer Schokolade und streue etwas gehackte Pistazien darüber, um eine realistische Karottenstruktur zu erzielen. Diese kleinen Karotten sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch köstlich!

 

 

Fazit:

Selbstgemachte Schokoladengeschenke zu Ostern sind eine süße Möglichkeit, um Freunden und Familie Freude zu bereiten. Ob Schokoladen-Osterhasen, bunte Cake Pops oder weiße Schokoladen-Erdnussbutter-Cups - es gibt unendlich viele Möglichkeiten, kreativ zu werden und individuelle Geschenke zu gestalten. Und das Beste daran: Mit unseren DIY-Sets zum Schokolade selber machen und unseren vielfältigen Toppings und Formen wird das Ganze zum Kinderspiel! Also ran an die Schokolade und lasst eurer Kreativität freien Lauf!